前言

蜜雪冰城奶茶店怎么也没想到，自己竟然登上了今年央视的315晚会。

(相关资料图)

但这并不是什么光荣的事，因为人们所曝光的是他们藏在暗处的各种问题，例如：员工没有健康证、使用过期食材以及偷工减料等问题。

然而更让人不可思议的是，向来明辨是非的网友们，却一改之前痛骂的态度，表示：

“你不嫌我穷，我不嫌你脏。”

那么这到底是怎么回事？大家又为何对蜜雪冰城的容忍度这样高？这一切都离不开他的商业能力！

巨大利润

众所周知，蜜雪冰城和其他奶茶店相比，价格已经突破了最低点，例如4块钱的柠檬水、2块钱的冰淇淋以及6块钱的奶昔等。

这个价格不管对学生党还是上班族来讲，都是相当实惠，因此便有许多网友发出疑问，他们这样真的能赚钱吗？

那么答案肯定是，赚钱！而且不是一般的赚钱！

据统计，在2019年到2022年期间，蜜雪冰城的利润经历了持续的增长，而且已经从最开始的4亿多上涨了近20亿。

除此之外，2022年9月，蜜雪冰城计划在深交所上市时候，估计市值就已经超过了600亿元。

反而奶茶界的扛把子—奈雪在港交所上市时，估计市值却只有300亿元，不足蜜雪冰城的一半。

而且受到前些年的大环境影响，许多奶茶店都因此艰难度日，结果蜜雪冰城却在这期间，实现了营收和店铺数量的双增长。

为此，各行各业的老板都发出了各种声音。

凭啥大家都是卖奶茶的，蜜雪冰城就做得那么优秀呢？

难道真的只是靠着薄利多销吗？还是在其强大的背后，有着我们不能知晓的秘密呢？

既然问题讲到这了，那就不得不聊聊蜜雪冰城的创始人—张红超！

发家史

超乎大家所想的是，张红超在做这行之前，根本没有接触过奶茶，出生在农村的他，每天喝的最多的，也就是凉开水。

而且张红超的家庭条件也并不好，因为家中经济有限，所以他早早地就辍学回家种地了。

但张红超并不甘心于此，加上他天生爱折腾，于是心一横便准备靠自己创业，赚大钱。

但张红超的父母却是地地道道的农村人，所以在听到其想法后，就当场拒绝了他，并和张红超称：“家中没有闲钱让你折腾！”

张红超自然明白家中的情况，不过他并没有就此放弃，为了尽快筹到创业资金，他直接收拾了行李，准备进城打工。

因为文凭不到位，张红超只能做一些体力工作，然后他便来到了餐厅做服务员。

一天，有两个客人在吃饭时聊天，称最近的养殖业很赚钱。

很快得知此信息的张红超，心中便有了想法。

接着他就回到村中搞了几百只鹌鹑，将希望全部放在了它们的身上，然而世事难预料，没过几天，鹌鹑就全部病死了。

可这仍然没有打消张红超想赚钱的心思，为了尽快挣到钱，他什么法子都愿意尝试，什么修自行车，养兔子以及种山药等，但最后的结果全部都是以失败告终。

因此，村里还开玩笑的称他为“老大难”！

张红超父母见后实在看不下去，于是天天督促他，让他外出寻个正经工作。

至此，张红超便再次开启了打工的道路。

这天，张红超上街时本想买个刨冰尝一尝，结果逛遍了整个城市，都没有发现一家。

要是普通人的话，肯定觉得吃不到就算了，但大家不要忘了，这可是蜜雪冰城的创始人啊！

回到家后，张红超脑袋瓜突然灵光闪现，觉得既然郑州的刨冰市场一片空白，那么自己为啥不开一家呢？

后来他直接辞职回了老家商丘，并且还在吃遍小吃街刨冰店的同时，偷学到了刨冰的手艺。

接着他便带着奶娘资助的3000块钱，来到郑州开了一家“寒流刨冰”店。

然而刚开始店内的营业额并不好，因为店铺附近都是中老年人，加上刨冰并不是必需品，所以很少有人光临他的生意。

后来，张红超在考虑了多种因素之后，觉得学校门口是个非常合适的地方。

结果正如他所想，店铺刚挪过去，生意就立马变得红红火火了。

蜜雪冰城

1999年，刨冰店便被改名为了蜜雪冰城。

但大多数人吃刨冰，都是因为炎热的时候来一杯。所以到了冬天，张红超店内的生意就会变得很惨淡。

为此，张红超的弟弟便给其出了个主意，让他将刨冰店改为饭店，然后把饮品当赠品送给客人，这样淡季的损失就会被降到最小了。

张红超一听觉得十分有道理，于是便又租了一个旧厂房，并从蜜雪冰城改名为“蜜雪冰城家常菜馆”。

而且他还将“量大实惠”定为了店内的一大特色，加上饭的味道十分不错，所以生意也十分火爆。

为此，张红超也成功赚到了人生第一桶金。

但随着火炬冰淇淋在2006年的出现，让张红超再次受到了启发。

因为当时一个火炬的价格在十几元，虽然人们知道价格昂贵，但还是愿意花钱购买。

后来，张红超便决定研发一个经济实惠又好吃的冰淇淋。

接着，他便买来火炬进行研究，为了知道自己配方到底如何，他经常将做好的冰激凌拿给家人品尝。

之后，他更是给店内设置了一项优惠政策，只要客人能够讲出冰淇淋的弊端，便能享受八折优惠。

经过不断的改进，张红超也终于研究出了蜜雪冰城的第一件爆品，且有了不少的忠实顾客。

此后，蜜雪冰城便抓住了流量密码，推出一系列爆品，成功地激发了市场需求，实现了销量的持续上涨。

拓宽市场

随着生意的不断扩大，原材料成本成了张红超最关心的问题。

加上供应商拿捏和原材料不合格等问题，让张红超意识到了，要想有更多的自主权，便需要自己掌握原材料的供应。

后来，张红超为了免去中间商的环节，且将成本降到最低，他直接亲子带队考察柠檬的品质，并与茶商建立了合作关系。

经过五年的努力，张红超成功地打造了一个规模庞大的供应链体系，专门为各大门店提供原材料。

但他并没有就止于此，为了进一步拓宽市场，张红超直接想出了一个福利政策：

“只要做蜜雪冰城的加盟店，那么原材料就一律免费配送。”

此举很快吸引了大量商家慕名而来，蜜雪冰城的加盟店截至2018年为止，就已经超过了5000家，几乎每个城市都出现了它的身影。

近些年来，蜜雪冰城的加盟店更是迅速增长，在2019年，蜜雪冰城的加盟店数量达到了7500家，而在2020年更是突破了一万家。

到今天，蜜雪冰城的加盟店数量已经超过两万两千家。

不过，蜜雪冰城并不是靠卖奶茶挣钱，而是靠加盟费。

据统计，他们的营收中有96%都是来自于此。

因为它两万家的加盟店中，只有不到40家的直营店。

相比于其他茶饮品牌只开设直营店的做法，蜜雪冰城是依靠加盟模式运营，让更多的商家加盟成为他们的门店。

而且，直营店并不承担业绩重任，仅仅是起到一个示范作用，因此也能够说蜜雪冰城就是供应商。

不过它的供应链是生意，至于你加盟后能够挣多少钱，就都是自己的事了。

而且蜜雪冰城加盟的总费用最少要37万。

这个数额主要包括加盟费、管理费、培训费和保证金等各项费用的累加。

如果按照这个数额和以2万家门店的规模计算，那么蜜雪冰城的首次加盟费大约能够达到74亿元。

然而，需要注意的是，这个计算结果仅仅是基于每家门店的首次加盟费来计算，并没有需要考虑后续的运营支持和服务费用。

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