打开生蚝的最佳办法是什么?
2023-07-01 17:54:44 来源:百科
(资料图)
打开生蚝的方法:
1、清理一下生蚝,将其外壳的泥沙去除干净;
2、找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样,但一般来说,都要找到内外壳连接的缝隙,然后用刀把筋肉挑断;
3、打开生蚝后,用刀小心拨开连在壳上的蚝肉,要注意不要让汁液流出来;
4、将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下,然后就可以装盘了。
最关键是第第二步,有很多的生蚝的形状各异,应该现将外壳周围的薄壁撬开,不要怕锹坏!
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