这两天天气越来越热，这个春天也就意味着快结束了，虽然如此，但不可大意，作为比较会吃的人而言，春季尾巴多吃4种宝物，把握住时节，多补水补钙补高蛋白，一定要顺顺利利过完整个春季。

(资料图片)

一、 西芹百合炒虾仁(多吃补水食物)

食材：西芹、 百合、虾

做法：1、大虾去壳取虾肉，顺便将虾线用牙签挑出。

2、将虾仁用料酒、葱段、姜片、盐和胡椒粉抓一抓腌一腌。

3、西芹去掉叶子，芹菜根两边有茎，用刀削去，然后切刀切小段。

4、新鲜百合剥成一片一片的，用水清洗干净。干的百合就需要提前泡一泡了。

5、锅里加水烧开，将芹菜段和百合都放进去煮十秒，及时捞出，否则不脆嫩了。

6、生姜切成末，锅里烧油，油热就立马放入姜，炒香后迅速放入虾仁，虾仁变色。

7、虾仁变色后倒入百合和西芹根，翻炒翻炒，炒熟后放入盐调味，炒几秒钟就出锅啦，特别简单又小清新的菜，解腻，又超有营养。

二、木须肉(多吃高钙食物)

食材：黄瓜、木耳、猪里脊、鸡蛋

做法：1、木耳因为是干的，提前泡上。泡发后，不能时间太久，放锅里焯水，炒熟了捞出。

2、猪里脊清洗一下，切成片状，用料酒、盐和生抽腌制一会儿。

3、黄瓜去头去尾，切成片状，追求好看的，费点功夫切成菱形。

4、鸡蛋液碗里打散，锅里加油，烧热倒入鸡蛋液，炒熟。

5、盛出鸡蛋后，继续加油，放肉片翻炒，炒变色。

6、炒熟倒入木耳、黄瓜片、鸡蛋，蛋炒几下，倒入生抽、蚝油和盐调味，盛出放盘里。

三、葱姜炒螺肉(多吃高蛋白)

食材：大葱、皇帝螺、香菜

做法：1、这道菜可以用很多海鲜代替，今天就用皇帝螺，放锅中焯水，锅里放水放料酒，皇帝螺取出螺肉，螺肉表面的纹路切除，其他的切成薄片。

2、生姜切片再切成丝;大葱取葱白，对半切开，切成细丝;香菜切成段。

3、锅中加油，油热后放入葱丝、姜丝、香菜段翻炒。

4、锅中炒香后放入螺肉片，炒几下放入盐调味就可以了，海鲜本身就很鲜美，调味不需要太复杂。

四、土豆鱼儿(多吃根系食物)

食材：土豆、红椒

做法：1、土豆削皮切成片，红椒去籽切成条，大蒜切末。

2、土豆放入蒸锅中蒸上20分钟，蒸熟后取出，捣成土豆泥，土豆泥中加一点红薯淀粉，搅拌均匀，取一点点的土豆泥，用手掌搓出一个个的长条，放入水中煮熟，加了红薯淀粉的土豆泥能形成面条，吃起来又糯又有嚼劲，土豆条捞出放入冷水中，过一下。

3、锅中加油，加蒜末姜末炒香，加一两勺豆瓣酱和牛肉酱，炒出红油后放入红椒翻炒。

4、放入土豆条炒一炒，炒匀撒一点盐和生抽翻炒，炒几下出锅，撒点葱末就可以吃了。

(荣)

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